Akácvirágos gofri vadrózsás almamártással

Az utóbbi időben olyan elfoglalt vagyok, hogy a határidős kötelezettségek és a napi rendszeres teendők mellett nemigen jutott időm másra, de ma reggel fellázadtam, s lementem Rögződbe. Virágja teljében van az akác, s kezd nyílni a vadrózsa is. Ebből terveztem meg a mai ebédünket.

Akácvirágos gofri

Hozzávalók:50 dkg  liszt, 4 tojás, 1 kiskanál só, 10 dkg akácvirág (kb. 25 db) szára (és rovarok :)) nélkül, 10 dkg cukor, 5 dl tej, kb. 2,5 dl buborékos ásványvíz (szóda)

Elkészítése: az akácvirágot leszedjük a szárról, s figyelünk arra, hogy ne legyen a virágban rovar. A 4 tojás sárgáját kikeverjük a cukorral, beletesszük a sót, a lisztet és a tejet váltakozva adjuk hozzá keverés közben, majd annyi ásványvizet adunk még hozzá, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. A tojásfehérjét habbá verjük, belekeverjük az akácvirágot, majd óvatosan a tésztához keverjük. A felforrósított gofrisütőben kisütjük.

Vadrózsás almamártás

Hozzávaló: kb. 60 dkg =4 db téli alma (pl. Jonatán), 10dkg vaj, 10 dkg cukor, kb. 60 db vadrózsavirág szára, zöld része nélkül.

Elkészítése:A rózsákról lecsipkedjük a zöld csészeleveleket, az almát kimagozzuk, s apróra vágjuk (én nem hámozom meg), a vajat s benne a cukrot felolvasztjuk, s megpároljuk benne az almát lassú tűzön, fedő alatt. Végül a rózsaszirmokat is hozzátesszük, átpároljuk. 

Az eMpszi étrendje szerint tésztanapi étel.